社区食堂向晚间与上班族延伸，平价套餐成周边居民新选择

社区食堂最早是为了解决高龄、独居老人的吃饭问题，如今它的客群正在变宽。一些城市把营业时间延到晚上，并推出价格亲民的套餐。

运营方普遍采用“中央厨房加社区点位”的模式，通过集中采购和标准化出品来控制成本，同时保留几道现炒菜品保证口感。

如何在公益属性和经营可持续之间找到平衡，仍是各地社区食堂共通的一道题。